（一）供应商管理运行方案的总体思路、布局设置、品类规划、毛利率与价格控制、卫生管理、资产管理、服务保障标准

1.管理运行方案的总体思路、布局设置

***是一家经工商注册，专业经营餐饮管理、酒店管理、商务信息咨询、会议会展服务、餐饮住宿服务、日用百货、工艺品（不含象牙及其制品）、茶叶、初级农产品、海产品、食品销售等服务、以及学校、企业单位等食堂承包管理，本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，凭借多年的经营管理经验，已建立科学有效的经营管理体系，培养出了自己的强大、多样、优秀的厨师队伍及优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

一、我们的经营方针

以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

二、我们的管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。